Opis

Răcitor și congelator rapid Tecnoeka, capacitate 15 kg

Descriere produs

Răcitorul și congelatorul rapid Tecnoeka este conceput pentru bucătării profesionale, restaurante, hoteluri și unități de alimentație publică, unde răcirea și congelarea rapidă a preparatelor contribuie la eficientizarea fluxului de lucru și la păstrarea calității alimentelor.

Echipamentul permite răcirea rapidă de la +90°C la +3°C în 90 de minute, cu o capacitate maximă de 15 kg, precum și congelarea rapidă de la +90°C la -18°C în 240 de minute, cu o capacitate maximă de 9 kg.

Sistemul de refrigerare ventilată și izolația termică de 70 mm contribuie la menținerea unei temperaturi stabile în interior. Panoul de control tactil capacitiv permite gestionarea ciclurilor de lucru în funcție de timp sau de temperatura măsurată cu sonda de bază, oferind un control precis al procesului.

Construcția din oțel inoxidabil 18/8, ușa cu închidere automată și marginile interioare rotunjite facilitează utilizarea, curățarea și întreținerea echipamentului. Picioarele reglabile din oțel inoxidabil asigură o poziționare stabilă, iar compatibilitatea cu tăvi GN 1/1 și tăvi de 600 x 400 mm oferă flexibilitate în bucătăria profesională.

Caracteristici principale

• Tip echipament: răcitor și congelator rapid profesional.
• Capacitate maximă de răcire rapidă: 15 kg.
• Capacitate maximă de congelare rapidă: 9 kg.
• Răcire rapidă: de la +90°C la +3°C în 90 de minute.
• Congelare rapidă: de la +90°C la -18°C în 240 de minute.
• Material: oțel inoxidabil 18/8.
• Blat din oțel inoxidabil cu structură tip fagure.
• Grosime izolație: 70 mm.
• Sistem de refrigerare ventilată.
• Panou de control tactil capacitiv.
• Cicluri controlate în funcție de timp sau de temperatura măsurată cu sonda de bază.
• Funcție de pornire rapidă a ciclului.
• Ușă cu închidere automată.
• Vaporizator cu tratament de cataforeză.
• Interior cu margini rotunjite, pentru facilitarea curățării.
• Distanța dintre șinele pentru tăvi: 65 mm.
• Picioare reglabile din oțel inoxidabil.
• Compartiment de întreținere ușor accesibil.
• Compatibil cu tăvi GN 1/1 și tăvi de 600 x 400 mm.

Avantaje

• Răcirea și congelarea rapidă a preparatelor.
• Control precis al ciclurilor de lucru cu ajutorul sondei de temperatură.
• Izolație termică performantă, pentru reducerea pierderilor de temperatură.
• Construcție robustă și igienică, potrivită utilizării profesionale.
• Curățare și întreținere facilitate de designul interior.
• Compatibilitate cu formate uzuale de tăvi profesionale.

Domenii de utilizare

Răcitorul și congelatorul rapid Tecnoeka este potrivit pentru restaurante, hoteluri, servicii de catering, cantine și alte unități de alimentație publică ce necesită răcirea și congelarea rapidă a preparatelor în condiții profesionale.