Descriere

Răcitor și congelator rapid Tecnoeka, capacitate 30 kg

Descriere produs

Răcitorul și congelatorul rapid Tecnoeka este conceput pentru bucătării profesionale, restaurante, hoteluri și unități de alimentație publică unde controlul temperaturii și siguranța alimentară sunt esențiale. Echipamentul permite răcirea rapidă a preparatelor gătite, de la +90°C la +3°C în 90 de minute, precum și congelarea rapidă, de la +90°C la -18°C în 240 de minute.

Cu o capacitate de răcire rapidă de până la 30 kg și o capacitate de congelare rapidă de până la 18 kg, echipamentul facilitează pregătirea alimentelor în avans și organizarea eficientă a activității în bucătăriile profesionale.

Construcția din oțel inoxidabil 18/8, izolația termică de 70 mm și sistemul de refrigerare ventilată contribuie la menținerea unor condiții optime de funcționare. Panoul de control tactil capacitiv permite selectarea ciclurilor de lucru, cu posibilitatea de control atât în funcție de timp, cât și de temperatura măsurată cu sonda de bază.

Designul practic include ușă cu închidere automată, margini interioare rotunjite pentru o curățare mai ușoară și picioare reglabile din oțel inoxidabil. Compatibilitatea cu tăvi GN 1/1 și tăvi de 600 x 400 mm oferă flexibilitate în utilizarea zilnică.

Caracteristici principale

• Tip echipament: răcitor și congelator rapid profesional.
• Capacitate maximă de răcire rapidă: 30 kg.
• Capacitate maximă de congelare rapidă: 18 kg.
• Răcire rapidă: de la +90°C la +3°C în 90 de minute.
• Congelare rapidă: de la +90°C la -18°C în 240 de minute.
• Material: oțel inoxidabil 18/8.
• Blat din oțel inoxidabil cu structură tip fagure.
• Grosime izolație: 70 mm.
• Sistem de refrigerare ventilată.
• Panou de control tactil capacitiv.
• Cicluri controlate în funcție de timp sau de temperatura măsurată cu sonda de bază.
• Funcție de pornire rapidă a ciclului.
• Ușă cu închidere automată.
• Vaporizator cu tratament de cataforeză.
• Margini interioare și fund rotunjite, pentru facilitarea curățării.
• Distanța dintre șinele pentru tăvi: 65 mm.
• Picioare reglabile din oțel inoxidabil.
• Compartiment de întreținere ușor accesibil.
• Compatibil cu tăvi GN 1/1 și tăvi de 600 x 400 mm.

Avantaje

• Răcirea și congelarea rapidă a preparatelor pentru eficientizarea fluxului de lucru.
• Capacitate adecvată pentru procesarea unor cantități mari de alimente.
• Control precis al ciclurilor de răcire și congelare.
• Construcție robustă, concepută pentru utilizare profesională.
• Curățare și întreținere facilitate de designul interior.
• Flexibilitate în utilizarea diferitelor tipuri de tăvi profesionale.

Domenii de utilizare

Răcitorul și congelatorul rapid Tecnoeka este potrivit pentru restaurante, hoteluri, servicii de catering, cantine și alte bucătării profesionale care au nevoie de răcirea și congelarea rapidă a preparatelor, în vederea organizării eficiente a producției și depozitării alimentelor.